Em 1961 ocorreu a grande mudança em sua carreira. Junglee  foi o primeiro filme em cores de Shammi, além de marcar a estreia de Saira Banu como atriz. O filme trouxe uma trilha sonora marcante, muitos momentos cômicos e o auge da persona energética e dançante que o ator vinha construindo. Sua rebeldia, coreografias e visual com influências de Elvis Presley e John Wayne eram exatamente o que o jovem indiano esperava no pós-independência, após anos de filmes sobre questões sociais profundas. O estrelato veio imediatamente e foi fortalecido por outros filmes de sucesso na década de 60, como Professor (1962), Kashmir Ki Kali (1964) e Teesri Manzil (1966). Em todos estes filmes observamos variações da persona louca e agitada de Shammi que havia cativado o público. O sucesso era tanto que diretores como Shakti Samanta o deixavam criar suas próprias coreografias.

Asha Parekh e Shammi Kapoor em Teesri Manzil (1967)

Geeta Bali faleceu em 1965 após contrair varíola. Shammi começou a beber intensamente após a morte da esposa, o que lhe traria complicações posteriores. Geeta adoeceu no dia 1º de janeiro e faleceu no dia 21. Desde então até o ano de sua própria morte, Shammi deixou de beber por 21 dias todos os anos no mês de janeiro como forma de tributo à esposa. O casal tinha dois filhos, Aditya e Kanchan. Anos depois, Shammi decidiu que seus filhos precisavam de uma mãe e pediu a atriz Mumtaz em casamento. Ela negou o pedido, pois estava focada em sua carreira. Assim, Shammi casou-se com Neila Devi em 1969 - diferentemente do casamento por amor com Geeta, este foi arranjado. Segundo seu filho Aditya, Neila preencheu o vazio materno que ele e a irmã sentiam. A madrasta também se recusou a ter filhos, dizendo que não era necessário pois já tinha Aditya e Kanchan. Este gesto sempre foi visto pela família como uma prova de seu amor e cuidado para com os novos filhos.

Neila Devi e Shammi Kapoor

O ano de 1968 trouxe o prêmio Filmfare de Melhor Ator para o trabalho de Shammi em Brahmachari. Já o ano de 1969 apresentou ao cinema indiano Rajesh Khanna, o ator cujo estrelato ofuscaria todos os outros ao seu redor. A chegada de Rajesh, a posterior dominação do cinema pelo herói de ação de Amitabh Bachchan e o ganho de peso de Shammi devido ao álcool contribuíram para o declínio de sua carreira como herói dos filmes. A partir dos anos 70 pudemos ver Shammi apenas em papéis secundários, tais como pai do herói. Esta nova fase de sua carreira lhe rendeu o Filmfare de Melhor Ator Coadjuvante por Vidhaata (1982). Shammi também se aventurou brevemente na direção com os filmes Manoranjan (1974) - adaptado da peça francesa Irma La Douce - e Bundal Baaz (1976). Ambos foram terríveis fracassos de bilheteria. Shammi também atuou em alguns filmes de outras indústrias, como a tâmil e a bengali, e em séries de TV.

Durante os últimos anos de sua vida, a atividade favorita de Shammi era navegar na internet. Ele se dedicava a atualizar o site que criou para contar a história de sua carreira e preservar a memória da família Kapoor. O ator faleceu em 2011 devido a insuficiência renal, após alguns anos em hemodiálise. Sua última participação em um filme foi em Rockstar (2011). Seu sobrinho-neto Ranbir fez uma homenagem ao tio ao reproduzir no filme um trecho de Taarif Karoon Kya Uski, de Kashmir Ki Kali.

Mesmo com o afastamento da tela nos últimos anos de sua carreira, a revolução trazida por Shammi Kapoor marcou em definitivo o cinema indiano. Seus personagens apresentaram novas possibilidades de expressão para os heróis do cinema hindi, com maior liberdade e, certamente, muito mais diversão e alegria.